Teresa Jara, a pulso de esfuerzo logró construir su restaurante: La Cocina de Teuh. Ella al igual que nosotros somos víctimas de la nube tóxica y es que sus ventas bajaron durante meses, ahora está repuntando.

Teresa recuerda con nostalgia cuando iba junto a su familia a la famosa "playa aguas calientes" y salía del mar con manchas de petróleo. Lo normalizó por mucho tiempo, pero ahora se da cuenta que desde la llegada de las industrias en la década de los 60´s hasta ahora no ha existido una norma que regularice a las empresas: tienen chipe libre para contaminar. 

Esta Quinterana de corazón se organizó junto a otros comerciantes de la zona para animar y potenciar el turismo de nuestra comuna y el 02 de noviembre del 2018 realizaron el “sandwich de pescado frito más grande del mundo”. Este año pretenden seguir con la tradición culinaria. Además, Teresa es presidenta de la agrupación Quintero me Enamora, misma que organizó la actividad en noviembre.